Zeytinyağlı yaprak sarma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Limon, zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılmış iç harcıyla sarılan asma yaprakları, soğuk servis edilen mükemmel bir meze ya da ana yemek alternatifi sunar. Bu tarif, hem hafif hem de besleyici bir seçenek arayanlar için idealdir. Zeytinyağlı yaprak sarma, Türk sofralarında her daim yer alır ve misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir seçenektir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı yaprak sarma, ince dolmalık yapraklar içerisine, pirinç, soğan, domates ve baharatların karışımının sarılmasıyla hazırlanır. Yapraklar önceden haşlanarak yumuşatılır ve iç harcıyla doldurulduktan sonra uygun bir tencerede pişirilir. Servis yapılmadan önce üzeri limonla süslenebilir. Bu tarif, hem göz alıcı hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bir yemek olarak sofraların vazgeçilmezi olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram asma yaprağı
• 200 gram pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su
• 1 adet limon

Yapılışı

• Asma yapraklarını bol suda haşlayarak yumuşatın ve süzün.
• Pirinçleri yıkayın, soğanı ince doğrayın ve domatesleri rendeleyin.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, soğanları kavurun, ardından domatesleri ve baharatları ekleyin.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Harcı yaprakların üzerine koyarak sarın ve tencereye yerleştirin.
• Tüm sarma işlemi bitimi ardından üzerine suyu ekleyin ve pişirin.
• Piştikten sonra limon dilimleri ile süsleyip soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı yaprak sarmanın yumuşak olması için asma yapraklarını iyi bir şekilde haşlamanız önemlidir. Ayrıca iç harcı için kullandığınız baharatlar ve limon suyu, lezzeti artıracaktır. Sarma işlemi sırasında yaprakların çatlamaması için dikkatli olmalısınız. Servis öncesi bir süre dinlendirirseniz tatların daha iyi harmanlanmasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, turşu veya ince doğranmış limon ile sunabilirsiniz.