Zeytinyağlı ve bol malzemeli etli yaprak sarma tarifimizle sofralarınıza lezzet katın! Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan yaprak sarma, özellikle anne tarifleri arasında yer alır. Bu tarifte kullanacağınız taze üzüm yaprakları, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayarak muhteşem bir tat elde edeceksiniz. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal olan bu tarifi kaçırmayın!

Tarife Giriş

Bu zeytinyağlı etli yaprak sarma tarifi, zengin içerikleriyle dolu bir lezzet şöleni sunuyor. Taze üzüm yapraklarının içine doldurulan et, pirinç ve baharat karışımı, zeytinyağıyla pişirilerek hazırlanan bu tarif, hem besleyici hem de keyifli bir yemektir. Özellikle misafir sofralarında yer almayı hak eden bu yaprak sarmalar, yanında yoğurtla servis edildiğinde tam bir favori haline dönüşüyor.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 300 gram koyun eti (kıyma)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı nane
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• 20-25 adet taze üzüm yaprağı
• 1/2 limon suyu
• 1/2 su bardağı su

Yapılışı

• İlk olarak pirinci ılık suda 15 dakika bekletin, ardından süzün.
• Kıymayı bir kaba alın, ince doğranmış soğan, pirinç, baharatlar ve tuz ekleyin, iyice karıştırın.
• Taze üzüm yapraklarını sıcak suda birkaç dakika haşlayın ve süzün.
• Her bir yaprağın içine bir tatlı kaşığı kadar etli karışımdan koyun ve sarın.
• Sarmaları tencereye yerleştirin, üzerine zeytinyağı ve suyu ekleyin.
• Kapağını kapatıp, kısık ateşte 40-45 dakika pişirin.
• Sıcak olarak, limon suyu ile servis edin.

Püf Noktaları

Yaprak sarma yaparken, yaprakların tam olarak haşlandığından emin olun. Ayrıca, sarma işlemi sırasında fazla sıkı sarmaktan kaçının, çünkü pişerken lapalaşabilir. İç harcına isteğe bağlı olarak ceviz veya kuş üzümü ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Servis ederken yanında yoğurt ile sunmak bu lezzeti daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt, nar ekşisi ve pirinç pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar.