Tarife Giriş

Karışık kızartma tarifimizde patates, kabak, havuç, biber ve soğan gibi çeşitli sebzeleri kullanarak hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık elde ediyoruz. Tüm malzemeleri dilimleyip, ev yapımı sosumuzla marine ettikten sonra kızartma işlemini yapıyoruz. Farklı malzemelerin bir araya gelmesi, özellikle sosu ile birlikte muhteşem bir tat sunuyor. Soğuk veya sıcak servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet orta boy patates
• 2 adet kabak
• 2 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır nişastası
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 2 su bardağı ayçiçek yağı (kızartmak için)
• 1 su bardağı yoğurt (sos için)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (sos için)
• 1 tatlı kaşığı kuru nane (sos için)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (sos için)

Yapılışı

• Patates, kabak, havuç, biber ve soğanı dilimleyin.
• Bir kaba un, mısır nişastası, tuz, karabiber ve sarımsak tozunu ekleyip karıştırın.
• Dilimlenmiş sebzeleri bu karışıma bulayın.
• Bir tava içinde ayçiçek yağını ısıtın.
• Sebzeleri yağda altın rengi alana kadar kızartın ve kağıt havlu üzerine alın.
• Sos için yoğurt, zeytinyağı, kuru nane ve pul biberi bir kapta karıştırın.
• Servis tabağına kızartmaları alın, üzerlerine sos gezdirerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kızartma yaparken yağın sıcaklığının doğru olması çok önemlidir. Yağ yeterince sıcak değilse, sebzeler yapışır. Ayrıca, malzemeleri fazla koymamak gerektiğini unutmayın; aksi halde kızartmalar ıslak kalabilir. Sos hazırlarken, damak tadınıza göre baharatları ayarlayabilir ve farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Yoğurt sosu yanında limon suyu ile de tatlandırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Karışık kızartmanın yanında soğuk içecekler, yaprak sarma veya çoban salata iyi birer eşlikçi olacaktır.