Yoğurtlu mantı, Türk mutfağının özgün lezzetlerinden biri olup, incecik açılmış hamurun içine konulan kıyma ile hazırlanır. Üzerine dökülen yoğurt ve sos ile birleştiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, hem şık sunumu hem de benzersiz lezzeti ile sofralarınıza zenginlik katacak. Etin tazeliği ve yoğurdun kremsi dokusu ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Ailece ya da misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu lezzeti mutlaka deneyin.

Tarife Giriş

Yoğurtlu mantı, evde kolayca hazırlayabileceğiniz mükemmel bir tarif. Hamurun açılması ve iç harcın hazırlanması için gerekli adımların detaylandırılması ile birlikte, ev yapımı yoğurt ve tereyağı sosu ile zenginleştirerek sunacağınız şahane bir yemek. Pişirme süresinin ardından sofralarınıza getirerek sevdiklerinizle unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Yapılışı

• Unu ve tuzu bir kapta karıştırın. Yumurtayı ve suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
• Dinlenen hamuru açın ve küçük kareler keserek iç harcını yerleştirin.
• Üçgen şeklinde kapatıp, kaynar tuzlu suda haşlayın.
• Yoğurdu bir kapta çırpın. Tereyağını bir tavada eritip, üzerine kırmızı biber ekleyin.
• Haşlanmış mantıyı servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve sosu dökün. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun ince açılması, lezzet açısından oldukça önemlidir. İç harcınızı iyice yoğurup baharatları eklemeyi unutmayın. Mantılarınızı kaynar suya attıktan sonra, mutlaka bir süre karıştırın ki yapışmasın. Yoğurtlu sosunun kremsi bir dokuya sahip olması için yoğurdu şimdiden hazırlayıp buzdolabında soğutmayı deneyin. Böylelikle daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli mantının yanında şıra, ayran veya turşu gibi içecekler ve atıştırmalıklar iyi gidebilir.