Türlü, Türk mutfağının vazgeçilmez ve besleyici bir yemeğidir. Farklı sebzelerin harmanlandığı bu sağlıklı yemek, hem damak zevkinizi şenlendirecek hem de besin değeri yüksek malzemeler ile hazırladığınız için sağlığınıza katkı sağlayacaktır. Herkesin sevebileceği çeşitli lezzetleri bir arada sunan türlü, pratik tarifi ile mutfakta sizi bekliyor. Misafirleriniz için de harika bir ana yemek alternatifi oluşturacak türlüyü denemek için sabırsızlanacaksınız.

Tarife Giriş

Türlü, sebzelerin bir araya gelerek oluşturduğu sağlıklı ve doyurucu bir yemektir. Genellikle patlıcan, kabak, biber, domates gibi sebzelerin kullanıldığı türlünün hazırlanışı oldukça pratik. Öncelikle sebzeleri doğrayarak zeytinyağı ile soteleyin, ardından baharatlar ve su ile birlikte pişirmeye bırakın. Sonuç muhteşem bir tat ve zengin besin değeridir. Misafirlerinizi etkileyecek bu lezzeti, herhangi bir öğünle birlikte servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda bekletin.
• Diğer sebzeleri (kabak, biber, soğan, domates) doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve öncelikle soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından patlıcanları ekleyin ve 5 dakika soteleyin.
• Sırasıyla diğer sebzeleri ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, ardından domatesleri ve suyu ilave edin.
• Karışımı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce biraz dinlenmesine izin verin, sıcak ya da ılık olarak sunun.

Püf Noktaları

Türlü yaparken sebzelerin tazeliği çok önemlidir. İsterseniz sebzeleri mevsiminde, yerel pazar yerlerinden temin etmeye çalışın. Ayrıca çeşitli sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, havuç veya patates de eklenerek lezzet ve besin değeri artırılabilir. Yemeği servis etmeden hemen önce üzerine taze otlar serpiştirerek daha hoş bir aroma katmayı da unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Türlü, yanında pilav, yoğurt veya taze bir salata ile harika bir uyum sağlar.