Sütlaç, özellikle Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Pişirilmiş pirinç ve sütle hazırlanan bu tatlı, hem lezzeti hem de hafifliği ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Geleneksel tariflerde badem veya tarçın ile süslenen sütlaç, sunumu ve tadı ile özel günlerin vazgeçilmezi olmuştur. Bu yazıda, evde kolayca yapabileceğiniz sütlaç tarifi ile karşınızdayız.

Tarife Giriş

Sütlaç, biraz pirinç, bol süt ve şekerle hazırlanan hafif kaloriye sahip bir tatlıdır. Pirinç, su ile haşlanır ve ardından süt, şeker ve vanilya eklenerek pişirilir. Karışıma istenirse nişasta eklenerek kıvam artırılır. En son olarak, üzeri tarçın veya fındık ile süslenir. Soğutularak servis edilen sütlaç, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir tatlı alternatifi sunar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı vanilin
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1/2 çay kaşığı tuz
• Tarçın (üzerine serpmek için)

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek pirinçleri haşlayın (yaklaşık 15 dakika).
• Haşlanan pirinçlerin üzerine sütü ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
• Şeker, tuz ve vanilini ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın.
• Ayrı bir kapta nişastayı biraz süt ile çözün ve karışıma ekleyin. Kıvamını artırmak için 5 dakika daha kaynatın.
• Karışımı kaselere dökün ve oda sıcaklığına gelince buzdolabında soğutun.
• Servis etmeden önce üzerine tarçın serpin.

Püf Noktaları

Sütlaç yaparken sütün taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Pirinçlerin haşlanması sırasında aşırı yumuşak olmaması için hafif sert bırakın. Nişasta ilavesi ile daha kremsi bir yapı elde edebilirsiniz. Servis öncesinde üzerine serpeceğiniz tarçın ve kuru yemişler ile tatlınıza farklı bir aroma katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sütlaç, yanında taze meyveler veya kuruyemişlerle mükemmel bir uyum gösterir. Ayrıca, yanında çay veya kahve ile servis edildiğinde şıklığını artırmaktadır.