Su böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce yufkaların su ile yumuşatılarak kat kat dizilmesiyle yapılan bu lezzet, özellikle özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilir. İçinde peynir, ıspanak veya kıyma gibi zengin malzemeler barındıran su böreği, hem hafif hem de doyurucu bir alternatiftir. Bu detaylı tarifle evde su böreği yapmayı öğrenmek, lezzetli bir deneyim kazandırır. Sıcak ve çıtır çıtır bir su böreği, sofralarınıza şıklık katacak.

Tarife Giriş

Türk mutfağının en sevilen böreklerinden biri olan su böreği, ince yufkaların su ile ıslatılıp kat kat dizilmesiyle hazırlanır. İç harcı olarak genellikle beyaz peynir ve maydanoz kullanılır, ancak isteğe bağlı olarak ıspanak, patates veya kıymalı harç ile de yapılabilir. Su böreği, fırında pişirildikten sonra sıcak olarak servis edilir ve yanında yoğurtla sunulabilir. Bu tarif, hem lezzeti hem de sunumu ile damaklarınıza şenlik yaşatacak.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 100 gram çökelek peyniri
• 1/2 demet maydanoz
• 3 adet yumurta
• 1.5 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı

• Peynirleri bir kaba alın, maydanozu doğrayıp ekleyin. İyice karıştırın.
• Bir kasede yumurtaları ve suyu çırpın.
• Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine yumurta-su karışımını sürün ve yağlayın.
• İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine koyun, yine yağlayın. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirin.
• Peynirli harcı ortasına dökün ve kenarlarından kapatın.
• Son yufkayı da üzerine kapatıp düzgünce yerleştirin ve yağlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika veya üstü kızarana kadar pişirin.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Su böreğini yaparken yufkaların secimi çok önemlidir; ince ve taze yufkalar kullanmalısınız. Yufkaları su ile ıslatmak, böreğin daha lezzetli ve yumuşak olmasına yardımcı olacaktır. Nem oranını ayarlamak özellikle pişirme esnasında önemlidir. Ayrıca, borcamda pişirirken, altına biraz yağ eklemeyi unutmayın, böylece böreğiniz altının yanmasını önleyebilirsiniz. Servisten önce soğuması için bir süre bekletmenizi tavsiye ederiz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Su böreği, yoğurt, acılı ezme veya turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanına çay veya ayran gibi içecekler de iyi gider.