Tarife Giriş

Ayran Aşı, yoğurt, su ve ince doğranmış sebzelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan soğuk bir çorbadır. Taze nane, maydanoz ve dereotu gibi otlar ile zenginleştirildiğinde, hem görsel hem de lezzet açısından cazip bir hale gelir. Yazın sıcağında serinlemek ve beslenmek isteyenler için bu tarif harika bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 90 kalori

Malzemeler

• 500 gram yoğurt
• 1 litre su
• 2 adet salatalık
• 1 adet havuç
• 1/2 demet taze nane
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet dereotu
• Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle yoğurt ve suyu bir kapta güzelce çırpın.
• Salatalıkları ve havucu rendeleyin veya ince ince doğrayın.
• Taze yeşillikleri ince ince doğrayın.
• Çırpılmış yoğurtlu karışıma sebzeleri ve yeşillikleri ekleyin.
• Özellikle tuzu isteğe bağlı ekleyin ve karıştırın.
• Bu karışımı buzdolabında 10-15 dakika soğutun.
• Soğuyan Ayran Aşı’yı bardağa dökün ve taze nane ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Ayran Aşı yaparken yoğurdun koyuluğu çok önemlidir; mümkünse süzme yoğurt kullanmanızı tavsiye ederim. Ayrıca, bu tarifin lezzetini artırmak için taze sebzelerin mevsiminde olmasına dikkat edin. İsterseniz üzerine birkaç damla zeytinyağı ile de servis edebilirsiniz. Daha serin bir tat için, servis etmeden önce bir süre buz dolabında bekletmek lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran Aşı, yanında zeytinyağlı dolma, peynir çeşitleri veya meze tabakları ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir salata ile de tamamlayabilirsiniz.