Sebzeli Karnıyarık, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Klasik karnıyarık tarifini bu defa sebzelerle zenginleştirerek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunuyoruz. Etin yanı sıra kullanılan çeşitli sebzeler hem görsel hem de lezzet açısından yemeği daha cazip hale getiriyor. Bu tarife göz atarak, nefis ve sağlıklı bir sebzeli karnıyarık pişirebilirsiniz.

Tarife Giriş

Sebzeli Karnıyarık, klasik Türk karnıyarık tarifinin sebzelerle zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Kıyma, soğan, domates gibi malzemelerin yanı sıra, patlıcan ve biber gibi sebzelerle birlikte pişirilerek lezzet dolu bir yemek elde ediliyor. Üzerine rendelenmiş beyaz peynir ekleyerek daha da zenginleştirebileceğiniz bu tarifi, pratik adımlar ile evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Üzeri için rendelenmiş beyaz peynir

Yapılışı

• Patlıcanları ortadan ikiye kesip içlerini biraz oyun.
• Soğanı ve sarımsağı doğrayıp zeytinyağında kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Doğranmış domates ve biberleri ilave edin, baharatlarla tatlandırın.
• Patlıcanların içini kıymalı karışımla doldurun.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra üzerlerine rendelenmiş beyaz peynir ekleyin ve birkaç dakika daha fırında tutun.

Püf Noktaları

Sebzeli Karnıyarık için kullanacağınız sebzeleri yemeğin lezzetine göre çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca iç harcını hazırlarken sebzeleri düşük ateşte uzun süre kavurmak, tatların daha iyi karışmasını sağlar. Patlıcanları kullanmadan önce tuzlu suda bekletmeniz, acılığını alır. Servis ederken safranlı yoğurt veya yanında pilav ile sunmak, lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sebzeli Karnıyarık, yanında pilav, yoğurt veya bir mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar.