Sebzeli bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli vegan bir seçenektir. Lifli bulgurların zengin aroması, taze sebzelerle birleşerek sağlıklı bir öğün sunar. Hem ana yemek hem de garnitür olarak sunulabilecek bu tarif, hem göze hem de damağa hitap eder. Vegan dostu malzemeleri ile sağlıklı beslenme programlarına mükemmel bir uyum sağlar. Sebzeli bulgur pilavı, pratik hazırlanışı ile de günlük yemek sofralarınızı renklendirir.

Tarife Giriş

Sebzeli bulgur pilavı, lezzetli ve sağlıklı bir seçenek olarak sofralarınıza geliyor. Bu tarifte, ince bulgurlar sebzelerle haşlanarak hazırlanır. Biber, domates, havuç gibi sebzelerle zenginleştirilen bulgur, aromatik baharatlarla tatlandırılır. Hazırlık ve pişirme süreci oldukça pratik olup, sağlıklı bir öğün arayan veganlar için idealdir. Düşük kalorili, yüksek lif içeren bu yemek, hem şıklığı hem de lezzeti ile dikkat çeker.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 adet yeşil biber, doğranmış
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 1 adet domates, kabukları soyulmuş ve doğranmış
• 2 su bardağı sebze suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış yeşil biberleri ve rendelenmiş havucu ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
• Doğranmış domatesi ve bulguru ekleyin, birkaç dakika karıştırarak kavurun.
• 2 su bardağı sebze suyunu ekleyin ve tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
• Tencerenin kapağını kapatıp, bulgurlar suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
• Piştikten sonra ocaktan alıp, 10 dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce hafifçe karıştırın.

Püf Noktaları

Yemek yaparken malzemelerin tazeliği oldukça önemlidir. Sebzeleri mümkünse mevsiminde tercih edin. Bulguru pişirirken su miktarını kontrollü ekleyin; çok su koymak yemeğin sulanmasına neden olabilir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, isterseniz kekik veya nane gibi farklı baharatlar da ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Pişirme süresinde buharda pişirmek yemeğin besin değerini arttırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sebzeli bulgur pilavı, yoğurt, turşu veya yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, suda haşlanmış veya ızgara sebzeler ile servis edebilirsiniz.