Sebze Güveci Şöleni: İmam Bayıldı, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli tariflerinden biridir. Taze sebzelerin bir araya gelerek oluşturduğu bu eşsiz lezzet, sadece damakları değil gözleri de şenlendirir. Özellikle vejetaryen menüler için harika bir seçenek olan bu yemek, sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir tercihtir. Zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılmış patlıcanlar, yaz mevsiminin taze sebzeleriyle buluşarak sofralarınıza renk katacak.

Tarife Giriş

İmam Bayıldı, zeytinyağlılar arasında en gözde olanlardan biridir. Patlıcanlar ortadan kesilip içleri boşaltılarak, zeytinyağında pişirilmiş soğan, domates ve sarımsak karışımı ile doldurulur. Sonrasında fırında pişirilerek sağlık dolu bir lezzet ortaya çıkar. Taze sarımsak ve maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Bu nefis yemek, hem ana yemek olarak hem de meze olarak sofralarınızı süsler.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 adet büyük boy soğan
• 3 adet domates
• 4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• Hazırlık için maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Patlıcanların sap kısımlarını kesip, ortadan ikiye kesin.
• Patlıcanların içini dikkatlice çıkararak boşaltın ve tuz ile 15 dakika bekletin.
• Soğanları yemeklik doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• İçine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Domatesleri küp küp doğrayıp karışıma ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Pişen harcı, patlıcanların içine doldurun ve fırın kabına yerleştirin.
• Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin, nar ekşisi isteğe bağlı olarak ekleyin.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Yemekte kullanılacak patlıcanların taze ve sağlıklı olması, yemeğin lezzetini artırır. Patlıcanların bekletilmesi, acılığını alır ve pişirme esnasında daha yumuşak olmalarını sağlar. Eğer zamanınız kısıtlıysa, sebzeleri ocakta da pişirerek daha kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Nar ekşisi, yemeğe ayrı bir lezzet katacak ve sunumunu daha şık hale getirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İmam Bayıldı, yanında yoğurt, taze ekmek ve yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunulabilir.