Sultanın Sofrasından çıkan nefis bir tarif olan Saray Sarması, hem gözlere hem de damaklara hitap eden bir lezzet. Geleneksel Türk mutfağının en özel tariflerinden biri olan bu yemek, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçim. Hem içeriğindeki taze sebzelerle hem de baharatlarıyla zenginleşen bu sarma, özel günlerde sofralarınızı süsleyecek. Bu tarifle birlikte aileniz ve dostlarınız için unutulmaz bir yemek deneyimi sunun.

Tarife Giriş

Saray Sarması, ince bir yaprak içine hazırlanan zengin bir iç harçla sarılmış lezzetli bir yemektir. Genellikle pirinç, kıyma, çeşitli baharatlar ve yeşilliklerle hazırlanarak tatlandırılan bu sarmalar, yavaş pişirilerek lezzetlerinin tam anlamıyla ortaya çıkmasını sağlar. Yemek sofralarını süsleyen bu tarif, kolay hazırlanışı ve leziz tadıyla dikkat çekiyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram asma yaprağı
• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• Taze nane ve maydanoz (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• İlk olarak pirinci 15 dakika sıcak suda bekletin ve durulayın.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Domates ve biber salçasını ekleyin, ardından durulanmış pirinci, tuz, karabiber ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.
• Harcı birkaç dakika kavurduktan sonra, asma yapraklarını hazırlayın ve harçtan bir miktar koyarak sarın.
• Tüm sarmaları sıralayın, nar ekşisini ve biraz suyu ekleyin, kapağını kapatıp pişirin.

Püf Noktaları

Saray Sarması yaparken asma yapraklarının taze ve yumuşak olmasına dikkat edin. Eğer kullanacağınız yapraklar tuzlu ise, tuzunu almak için önceden suyla yıkayın. İç harçta baharat kullanırken damak zevkinize göre ayarlamalar yapabilirsiniz. Pişirme süresini iyi ayarlamak, sarmaların lezzetini artıracaktır. İsteğe bağlı olarak ayçiçeği yağı da kullanabilirsiniz, fakat zeytinyağı sarmalara farklı bir derinlik katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Saray Sarması yanında yoğurt, cacık veya zeytinyağlı pilav ile servis edilebilir.