Zeytinyağlı enginar kalpleri tarifi, hafif ve sağlıklı bir meze ya da ana yemek alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Mevsim yeşillikleri ve zeytinyağı ile hazırlanan bu lezzetli tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir yol. Vitamin ve mineraller açısından zengin olan enginar, kalp dostu ve sindirim sistemine faydalıdır. Ayrıca, diyet menüleri için idealdir. Bu tarif ile hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı şımartın.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar kalpleri, sağlıklı ve lezzetli bir aperatif olarak sofralarınıza renk katacak. Enginarları haşlayıp, üzerinde zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla hazırladığınız sos ile harmanlayarak yapabilirsiniz. Taze dereotu ve limon ile tatlandırarak, soğuk servis edildiğinde serinletici bir meze elde edersiniz. Bu tarif, hem yapımı kolay hem de lezzet dolu bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 400 gram enginar kalbi
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 dal taze dereotu
• Su (haşlamak için)

Yapılışı

• Enginar kalplerini temizleyip, limonlu suda bekletin.
• Büyük bir tencerede su kaynatın ve enginarları ekleyin. 10-15 dakika haşlayın.
• Haşlanan enginarları sudan çıkararak süzün.
• Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, ve karabiberi karıştırın.
• Haşlanmış enginarları bu sos ile harmanlayın.
• Son olarak, doğranmış taze dereotunu da ekleyerek karıştırın.
• Soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Enginarların daha lezzetli olmasını istiyorsanız, haşlama suyuna birkaç dal maydanoz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, enginarları haşlarken suyun kaynaması önemlidir. Soğuk servis etmeden önce, en az 30 dakika buzdolabında bekletmek, tatlarının daha iyi harmanlanmasını sağlar. Eğer vegan bir alternatif arıyorsanız, zeytinyağının yerine hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu mezeyi zeytinyağlı dolmalar, taze ekmek veya yoğurtlu mezeler ile servis edebilirsiniz.