Ramazan ayı boyunca iftar sofralarının baş tacı olan Ramazan pidesi, her yıl milyonlarca insan tarafından sabırsızlıkla bekleniyor. Kıvrımlı kenarları, üzerindeki susamlı görüntüsü ve yumuşak dokusuyla, Ramazan pidesi, sadece açlığınızı gidermekle kalmayıp, aynı zamanda iftar sofralarınıza şıklık katıyor. Geleneksel tariflerimizle hazırlanan bu pide, Ramazan ayının ruhunu yansıtan lezzetli bir başlangıçtır.

Tarife Giriş

Ramazan pidesi, un, su, tuz ve maya gibi basit malzemelerle hazırlanan geleneksel bir Türk ekmeğidir. Öncelikle hamur yoğrulur ve dinlendirilir, ardından şekil verilip fırında pişirilerek altın rengi alana kadar beklenir. Sonuç olarak, sıcak ve yumuşak bir pide ortaya çıkarak iftar sofralarınızda yerini alır.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Susam

Yapılışı

• Bir kapta un, tuz ve şeker karıştırılır.
• Ilınmış suya maya eklenir, karıştırılır ve unun üzerine dökülerek yoğrulur.
• Hamurun üzerine zeytinyağı eklenip yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulmaya devam edilir.
• Hamur, üzeri kapalı bir şekilde yaklaşık 1 saat dinlendirilir.
• Dininlenmiş hamur, sekiz eşit parçaya bölünür ve yuvarlanır.
• Her bir hamur parçası elde açılarak yuvarlak şekil verilir.
• Üzerine susam serpilir ve 15 dakika daha dinlendirilir.
• Önceden ısıtılmış 220°C fırında 15-20 dakika pişirilir.

Püf Noktaları

Hamurun iyi kabarması için sıcak bir ortamda dinlendirilmesi önemlidir. Eğer hamuru yoğurduğunuz yer serin ise, bir süre beklemek için fırının içerisinde (kapalı olmadan) bırakabilirsiniz. Ayrıca pideye farklı şekiller vermek istiyorsanız, kenarlarını ince bir şekilde açabilir ve üzerini bir bıçak yardımıyla çizebilirsiniz. Bu, pidenizin hem güzel görünmesini hem de daha iyi pişmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ramazan pidesinin yanında, hafif bir çorba, zeytinyağlı meze çeşitleri ve yoğurtlu salata harika bir uyum sağlar. Ayrıca, pideyi özellikle etli yemeklerin yanına servis ederek zengin bir iftar sofrası oluşturabilirsiniz.