Tarife Giriş

İzmir Köfte, kıyma ve bulgurun mükemmel uyumunun yanı sıra özel baharatlarla zenginleştirilmiş, domates sosu eşliğinde servis edilen bir yemektir. Bu tarifte köftelerin hazırlanmasından, pişirilmesine kadar tüm aşamalar detaylı bir şekilde anlatılmaktadır. Hazırladığı köftelerle sofralarınızı şenlendirin ve sevdiklerinize bu unutulmaz lezzeti tatma fırsatı verin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Domates sosu için: 2 adet domates, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker

Yapılışı

• Öncelikle bulguru sıcak su ile ıslatın ve 15 dakika bekletin.
• İnce bulgura kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyerek yoğurun.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Aynı tavada domates sosunu hazırlamak için, rendelenmiş domatesleri, tuzu ve şekeri ekleyin, pişirin.
• Kızaran köfteleri bir tepsiye yerleştirin ve üzerine domates sosunu dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

İzmir Köfte yaparken kıymanızın yağlı olmasına dikkat edin, bu, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar. Köfte harcını yoğururken, malzemelerin iyice karıştığını kontrol edin. Ayrıca, köfteleri pişirmeden önce 15 dakika kadar buzdolabında dinlendirmeniz, hem şekillerinin bozulmamasını sağlar hem de daha lezzetli olmalarına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İzmir Köfte, yanında pilav ya da patates püresi ile mükemmeldir. Ayrıca yeşil salata ve yoğurt ile servis edebilirsiniz.