Mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de besleyici özelliği ile sofraların vazgeçilmezidir. Kış aylarının soğuk günlerinde içimizi ısıtan, kolayca hazırlanan bu çorba, yüksek protein içeriği sayesinde doyurucu bir alternatif sunar. Ayrıca glüten içermez ve vegan beslenenler için mükemmel bir seçenek oluşturur. Mercimek çorbası tarifi ile mutfakta lezzet dolu anlar yaşayacaksınız.

Tarife Giriş

Klasik mercimek çorbası tarifi, yeşil veya kırmızı mercimekle hazırlanarak, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilir. Öncelikle mercimekler ve sebzeler sotelenir, ardından su eklenerek pişirilir. Son aşamada blender ile pürüzsüz hale getirilen çorba, sıcak servis edilir ve yanında limon dilimleri ile sunulduğunda daha da lezzetli hale gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 6 su bardağı su
• Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri yıkayıp süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
• Havuç ve sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurmaya devam edin.
• Yıkanmış mercimekleri ilave edip karıştırın.
• Baharatları ekleyin ve üzerine 6 su bardağı suyu dökün.
• Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
• Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• Servis tabaklarına alarak yanında limon dilimleriyle sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının daha besleyici olmasını isterseniz, içine sebzeleri artırabilir veya haşlanmış patates ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilir, daha koyu bir sonuç elde etmek için bir miktar daha mercimek ekleyebilirsiniz. Servis sırasında üzerine taze nane veya maydanoz serptikçe lezzeti artar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası yanında taze ekmek, limon dilimleri ve marul salatası ile harika bir uyum sağlar.