Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Yüksek protein içeriği ve zengin karbonhidratlarıyla besleyici bir öğün sunar. Bu tarif sayesinde ev yapımı mercimek çorbasını kendiniz kolaylıkla hazırlayabileceksiniz. Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arıyorsanız tarifimizi deneyin!

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, mercimek, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Öncelikle mercimekleri su ile pişirip, ardından soğan, havuç, patates ve baharatlar eklenerek kaynatılır. Çorbanın sonunda blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Hem şifa kaynağı hem de damak tadınıza hitap eden bu tarif, pratikliği ile de beğeninizi kazanacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı

• Mercimekleri 10 dakika suda bekletin ve durulayın.
• Tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Mercimekleri, sebze suyunu, tuzu ve baharatları ekleyin. Kaynamaya bırakın.
• Su kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
• Servis yaparken limon dilimleri ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken mercimeklerin iyi yıkanması, pişirme süresinin doğru ayarlanması lezzeti artırır. Istediğiniz yoğunluğu elde etmek için su miktarını ayarlayabilirsiniz. Kıvamı daha koyu seviyorsanız pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Çorbanın üzerine limon sıkarak içecek olanlar için taze bir tat katmaktan çekinmeyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası yanında bayat ekmek, çıtır pide veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yoğurtla sunulduğunda besleyiciliği artar.