Tarife Giriş

Kısır, ince bulgurla hazırlanan ve genellikle zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi gibi malzemelerle tatlandırılan bir salatadır. Taze soğan, domates, salatalık gibi sebzeler eklenerek zenginleştirilen bu tarif, hem lezzetli hem de vitamin doludur. Kısır, ön hazırlığı kolay ve hızlı bir şekilde yapılan geleneksel bir mezedir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 250 gram ince bulgur
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı limon suyu
• 1 adet domates (ince doğranmış)
• 1 adet salatalık (ince doğranmış)
• 4 dal taze soğan (ince doğranmış)
• 1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
• 1/2 demet nane (kıyılmış)

Yapılışı

• Bulguru bir kaseye alıp üzerini geçene kadar sıcak su ekleyin ve üzerini kapatın, 10-15 dakika bekletin.
• Bulgur şiştikten sonra içine nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
• Doğranmış sebzeleri ve yeşillikleri de ekleyerek güzelce karıştırın.
• Hazırladığınız kısırı servis tabağına alın ve soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Kısır yaparken bulgurların iyi şişmesi olumlu bir sonuç sağlar, bu yüzden sıcak su ile dinlendirdiğinizden emin olun. Sebzeleri çok ince doğramak, kısırın dokusunu artıracaktır. Ayrıca içindeki yeşillikleri damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Kısırı bir gece buzdolabında bekletmek lezzetinin daha da oturmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kısır, yanında yoğurtlu mezeler, humus veya sarımsaklı acılı soslarla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca ızgara et veya tavuk yemeklerinin yanında da sunulabilir.