Tarife Giriş

Su böreği, özenle açılmış yufkaların suyu ile yumuşatıldıktan sonra, iç harçla birleştirilmesiyle yapılan kat kat bir börektir. İster peynirli, ister kıymalı ya da patatesli seçenekleriyle, her damak zevkine hitap eder. Hamurun su ile ıslatılması sayesinde, pişerken içi yumuşak ve lezzetli bir hale gelir. Fırında altın sarısı renk alana kadar pişirilir ve sıcak servis edilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 400 gram beyaz peynir
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Öncelikle, peyniri bir kasede iyice ezerek çatal yardımıyla yoğurun. Yumurtalardan birini ekleyin ve karıştırın.
• Başka bir kapta süt, su, sıvı yağ, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Yufkalardan bir tanesini tepsiye serin. Üzerine süt karışımından dökün ve peynir harcından yayın. Diğer yufkayı da aynı şekilde yerleştirip tekrar harç ekleyin.
• 15 dakika beklettikten sonra, en üst yufkayı kapatın ve kalan karışımın yarısını üzerine dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Su böreği yaparken yufkaların iyi bir şekilde ıslatılması önemlidir; aksi takdirde kuru ve sert olabilirler. Yemek öncesinde böreği buzdolabında biraz dinlendirirseniz, piştikten sonra daha da lezzetli olur. Ayrıca, iç harcını tercihinize göre zenginleştirebilir, sebze ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Su böreği yanında yoğurt, ayran veya turşu ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında hafif bir salata da sunabilirsiniz.