Şiş kebap, Türk mutfağının en sevilen ve vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Izgarada pişirilerek hazırlanan bu nefis kebap, özel soslarla marine edilmiş et parçaları ve taze sebzelerle dolu bir ziyafettir. Hem akşam yemeklerinde hem de mangal keyiflerinde tercih edebileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. Lezzet dolu her lokmanın tadını çıkarın ve sofranıza renk katın.

Tarife Giriş

Şiş kebap, kuşbaşı doğranmış etin, sebzelerle birlikte şişe dizilip ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle etler bir sos ile marine edilir, ardından sebzelerle birlikte şişe geçirilir. Izgarada pişirilen kebaplar, dışarıda çıtır, içeride yumuşak bir doku kazanır. Yanında pilav veya lavaş ile servis edilebilir. Hızlı ve kolay hazırlanabilen bu tarif, lezzeti ile sizi ve sevdiklerinizi mutlu edecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 280 kalori

Malzemeler

• 800 gram kuzu veya tavuk eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet yeşil biber (bütün)
• 1 adet kırmızı biber (bütün)
• 1 adet soğan (dörde bölünmüş)
• 1 adet domates (bütün)
• 6 adet şiş

Yapılışı

• Öncelikle kuşbaşı doğranmış eti zeytinyağı, yoğurt, sirke, tuz, karabiber ve pul biber ile karıştırarak marinasyon için 15 dakika bekletin.
• Eti şişlere dizmeden önce biberleri, soğanı ve domatesi de ekleyin.
• Şişleri hazırladıktan sonra, önceden ısıtılmış ızgarada etler kızarana kadar pişirin.
• Yaklaşık 10-15 dakika kadar her tarafını çevirerek pişirin.
• Sıcak servis yapın ve yanında lavaş veya pilav ile tamamlayın.

Püf Noktaları

Şiş kebabınızı daha özel hale getirmek için eti marine ederken birkaç saat buzdolabında bekletmek lezzetini artırır. Izgarayı iyi ısıtılmış olması, etlerin dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlar. Ayrıca, sebzeleri de etlerle birlikte şişe geçirmeyi unutmayın; sebzeler, kebabınıza farklı bir tat katacaktır. İsterseniz baharatlarınızı damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şiş kebap, pilav, lavaş, ayran veya şalgam ile harika bir uyum sağlar. Yanında bir meze olarak humus veya patates salatası da tercih edebilirsiniz.