Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Kolayca hazırlanan bu besleyici çorba, sağlıklı malzemeleriyle hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi haline gelmiştir. Koyu kıvamlı ve lezzetli olması, onu kış aylarının en sevilen çorbası yapar. Sadece bir tabak çorba ile bile hem karnınızı doyurabilir hem de vitamin dolu bir başlangıç yapabilirsiniz. Mercimek çorbasını, yanında ekmekle veya limon ile servis ederek mutluluğunuzu artırabilirsiniz.

Tarife Giriş

Lezzetli mercimek çorbası, kuru mercimek, havuç, soğan ve baharatlarla yapılan temel bir Türk çorbasıdır. Mercimekler haşlanarak yumuşatılır ve ardından diğer malzemeler ile birlikte pişirilir. Kıvamı artırmak için blendırdan geçirilerek pürüzsüz bir karışım elde edilir. Hem besleyici hem doyurucu olan bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 6 su bardağı su
• 1 adet limon (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Mercimekleri yıkayıp süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havucu ilave edin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyip birkaç dakika kavurun.
• Suyu ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısın ve 15-20 dakika, mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
• Çorbayı blendırdan geçirip pürüzsüz hale getirin.
• İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, mercimeklerin önceden ıslatılmasıdır. Böylece pişirme süresi kısalır ve mercimekler daha ç quickly haşlanır. Ayrıca çorbanızın daha kıvamlı olmasını isterseniz, pişen mercimekleri blendırdan geçirirken su miktarını ayarlayabilirsiniz. Çorbanızı servisten önce bir miktar limon suyu ekleyerek hafif bir asidite katmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası yanında taze ekmek, marul salatası veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar.