Lahmacun, sıcak ve ince hamuru üzerine kıymalı harçla yapılan, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Geleneksel olarak zeytin yağı, baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilen bu lezzetli atıştırmalık, her yaştan insanın favori yiyeceklerinden biridir. Yapımı oldukça kolay olan lahmacun, evde hızlıca hazırlamak için harika bir seçenek sunar. Misafirlere ya da ailenize sunabileceğiniz bu güzel tarifle sofralarınızı renklendirin.

Tarife Giriş

Lahmacun, ince açılmış hamurun üzerine kıyma, soğan, sarımsak, domates ve baharatlar eklenerek yapılan bir Türk pizzasıdır. Hamur, un ve su ile yoğrulur, dinlendirilir. Üzeri için hazırlanan harç, soğuk veya sıcak tüketilebilir. Pişirildikten sonra, domates, maydanoz ve limon ile servis edilir. Bu basit ama lezzetli tarif, geleneksel bir aile yemeği olarak da tercih edilmektedir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Un, su, şeker ve mayayı derin bir kapta yoğurun, hamuru 1 saat dinlendirin.
• Kıyma, doğranmış soğan, sarımsak, rendelenmiş domates ve baharatları karıştırarak harcı hazırlayın.
• Dinlenmiş hamurdan küçük parçalar alıp ince açın.
• Açtığınız hamurun üzerine harçtan koyup, 180 derece fırında 10 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce üzerine taze maydanoz serpiştirin ve limon sıkarak tatlandırın.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir. Hamuru fazla yoğurmamak, sert olmamasını sağlayacaktır. Harcı hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Lahmacun pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden hamurun altı kızarana kadar takip edin. Ayrıca, servis sırasında taze yeşillikler kullanarak lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacun, yoğurtlu cacık, marul veya domates salatası ve ayran ile mükemmel bir uyum sağlar.