Tarife Giriş

İskender kebap, kebap severlerin vazgeçilmezi olan, lezzet dolu bir yemektir. Öncelikle kuzu veya dana etleri marin edilir ve ızgarada pişirilir. Ardından, taze pide dilimlerinin üzerine yerleştirilir. Yoğurt ve domates sosu ile servis edilen bu kebap, her biteceğinizde yoğun bir tat sunar. Soğuk meze ve salata ile tamamlayarak, huzurlu bir öğle ya da akşam yemeği keyfi yaşayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu veya dana eti
• 4 adet pide ekmeği
• 400 gram yoğurt
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 2 adet soğan

Yapılışı

• Eti marine etmek için tuz, karabiber ve biraz sıvı yağ ile 1 saat bekletin.
• Izgarayı ısıtın ve marinelenmiş etleri güzelce pişirin.
• Pideleri dilimleyin ve fırında hafifçe ısıtın.
• Domatesleri rendeleyin ve tereyağında kızartarak sos hazırlayın.
• Izgarada pişen etleri ince dilimler halinde kesin ve pidelerin üzerine yerleştirin.
• Yoğurdu etlerin üzerine dökün, ardından domates sosunu gezdirin.
• Pul biber ile süsleyin ve yanında salata ile servis edin.

Püf Noktaları

İskender kebabın tadını artırmak için etleri bekletirken birkaç baharat ekleyebilirsiniz. Klasik yoğurt kullanmak yerine, süzme yoğurt kullanarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Domates sosunu yaparken taze baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca pideleri hafifçe fırında ısıtarak daha iyi bir doku kazandırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender kebap, şalgam, ayran ya da cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca mevsim salataları veya bulgur pilavı ile de zenginleştirilebilir.