Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sıcak, çıtır çıtır hamuru ve zengin iç harcı ile misafirlerinizi ve ailenizi mest edecek bir tariftir. Farklı çeşitleri ile her damak zevkine hitap eden börek tarifleri, özel günlerde, kahvaltılarda ya da atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu tarifte, börek yapmanın püf noktalarını ve en iyi malzemeleri kullanarak ağız sulandıran bir tarif sunacağız.

Tarife Giriş

Bu börek tarifi, incecik yufkaların arasına konulan lezzetli iç harcıyla hazırlanır. Ispanaklı, peynirli veya kıymalı olarak çeşitlendirebileceğiniz börek, fırında altın sarısı olana kadar pişirilir. Çıtır çıtır bir dış kaplama ve yumuşak iç harcının mükemmel uyumu, her lokmada damaklarda bir şölen yaratır. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu börek, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir lezzet olacaktır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 150 gram ıspanak, ince doğranmış
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1 adet yumurta
• 50 gram tereyağı, eritilmiş
• Çörek otu (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Bir tavada tereyağını eriterek soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Ispanakları ekleyin ve solana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Ayrı bir kapta beyaz peynir ve lor peynirini karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin ve her birinin üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
• Yufkaların ortasına ıspanaklı harcı ve peynir karışımını koyun.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın. İsteğe bağlı olarak üzerine çörek otu serpin.
• Börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Börek yaparken yufkaların kuru kalmamasına dikkat edin. Eğer mümkünse yufkaları hazırladıktan sonra hemen pişirin. İç harcınızı zenginleştirmek için zeytin, mantar veya farklı peynir çeşitleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, böreklerinizi daha da lezzetli hale getirmek için üzerine yumurta sarısı sürerek fırınlayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Börekli yemeklerin yanında yoğurt, ayran veya taze bir salata sunmak harika bir uyum oluşturan seçeneklerdir. Ayrıca çay saati atıştırmalığı olarak da servis edebilirsiniz.