Zeytinyağlı Enginar Dolması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Bu özel tarif, enginarın doğanın sunduğu en güzel tatlarından biri olduğu gerçeğini yansıtır. Zeytinyağı, limon ve baharatlarla harmanlanmış pirinç ile hazırlanan bu dolma, sofralarınızı renklendirecek ve misafirlerinizi etkileyecektir. Doğru malzemelerle hazırlayarak, sağlık dolu bir akşam yemeği için mükemmel bir seçim yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Enginar Dolması, taze enginarların içi pirinç, soğan, baharatlar ve zeytinyağı ile doldurularak pişirilmesiyle yapılan sağlıklı bir yemektir. Bu tarif, hem hafifliğiyle hem de lezzetiyle kişisel beğenileri tatmin edecek niteliktedir. On parmak yerini alacak bu tarif ile sevdiklerinize eşsiz bir ziyafet sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet limonun suyu
• 2 su bardağı su
• 1/2 çay bardağı dereotu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle enginarların dış yapraklarını temizleyin ve limonlu suya yatırın.
• Pirinçleri iyice yıkayın ve süzülmesini bekleyin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun, ardından baharatları ekleyin.
• Hazırladığınız harcı enginarların içine doldurun.
• Enginarları derin bir tencereye dizin, üzerine suyu ve kalan zeytinyağını dökün.
• Kapağını kapatıp 30 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
• Servis yapmadan önce biraz dinlendirin ve üzerine dereotu serpin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı Enginar Dolması hazırlarken, enginarların taze olmasına dikkat edin. Ayrıca, zeytinyağı kalitesi de yemeğin lezzetini belirler. Harcın içindeki baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yemeğin daha aromatik olması için pişirme süresinin sonlarına doğru içine bir dilim limon veya bir dal taze nane ekleyebilirsiniz. Soğuk ya da sıcak servis yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar dolmasının yanında yoğurtlu bir meze ya da yeşil salata ile sunulması önerilir.