Adana Kebap, Türk mutfağının en ünlü ve sevilen lezzetlerinden biridir. Acılı kıyması, baharatları ve mangalda pişirilmesiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Her ısırıkta etin ve baharatların zengin aroması hissedilir. Lezzetli Adana Kebap yapımını öğrenerek, misafirlerinizi ve ailenizi şımartabilirsiniz. Bu rehber sayesinde Adana Kebap’ın tarifine ulaşacak ve kendi evinizde bu eşsiz lezzeti hazırlayabileceksiniz.

Tarife Giriş

Adana Kebap, özel olarak hazırlanan kıyma karışımı ve baharatlar kullanılarak mangalda pişirilen bir Türk kebabıdır. Kıyma genellikle kuzu eti ile birlikte kullanılır, biber ve soğan ile harmanlanarak şişlere takılır. Ardından, köfteler közde veya mangalda kızartılarak servis edilir. Yanında pide, soğan salatası ve yeşillik ile sunularak mükemmel bir yemek deneyimi sağlanır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu kıyması
• 100 gram dana kıyması
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 6 adet kebap şişi (metal veya ahşap)
• Bir miktar maydanoz (servis için)

Yapılışı

• Bir kaba kuzu ve dana kıymasını alın.
• Rendelenmiş soğanı, doğranmış yeşil biberleri, ezilmiş sarımsağı, kimyonu, pul biberi ve tuzu ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve 30 dakika kadar dinlendirin.
• Dinlenmiş kıymayı şişlere sıkıca yerleştirin ve şekil verin.
• Şişleri önceden ısıtılmış mangalda veya ızgarada pişirin.
• Köfteler nar gibi olana kadar, ortalama 15-20 dakika boyunca çevire çevire pişirin.
• Yanında pide ve soğan salatası ile sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Adana Kebap yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri etin kalitesidir. Yağlı kuzu kıyması kullanmak kebabın daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, iyice yoğurmak köftelerin daha iyi şekil almasına ve lezzetin daha da yoğunlaşmasına yardımcı olur. Kebapları pişirirken yüksek ateşte hızlıca kızartmayı unutmayın, böylece dışı çıtır çıtır içi ise yumuşak kalacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana Kebap yanında yoğurt, sıcak pide, soğan salatası ve acılı ezme ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur.