Yoğurtlu mantı, Türk mutfağının en sevilen ve bilinen tariflerinden biridir. Hamur işlerinin zarif bir örneği olan mantı, yoğurt sosu ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek hafif ama doyurucu bir lezzet sunar. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif sayesinde, pratik bir şekilde sofralarınızı süsleyecek harika bir yemek elde edeceksiniz. Aileler için harika bir akşam yemeği seçeneği olan yoğurtlu mantıyı denemeden geçmeyin.

Tarife Giriş

Yoğurtlu mantı, ince hamurdan hazırlanan minik mantıların yoğurt sosu ile servis edildiği bir Türk lezzetidir. Önce hamur açılır ve küçük kareler halinde kesilir. Bu kareler, iç harcı ile doldurulup kapatılır ve kaynar suda haşlanır. Daha sonra, yoğurt ve sarımsak karıştırılarak mantıların üzerine dökülür. Son dokunuş olarak, üzerlerine tereyağı ve pul biber ile hazırlanan sos gezdirilir. Bu tarif, hem görsel hem de damak tadıyla misafirlerinizi etkileyecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Un, yumurta, tuz ve suyu bir kapta yoğurarak hamur haline getirin.
• Hamuru 15 dakika dinlendirip ince açın ve kareler halinde kesin.
• Kıymayı, rendelenmiş soğanı, karabiberi karıştırarak iç harcınızı hazırlayın.
• Açtığınız hamur karelerinin ortasına iç harçtan koyup kapatın.
• Kaynar suya tuz ekleyip mantıları haşlayın.
• Yoğurdu, ezilmiş sarımsakla karıştırarak sosu hazırlayın.
• Haşlanan mantıları servis tabağına alın, yoğurt sosunu üzerine dökün.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip pul biberi ekleyin ve sosu mantının üzerine gezdirin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurunuzu iyi yoğurmak ve dinlendirmek önemlidir. Hamur ne kadar iyi açılırsa mantılar o kadar ince olur. İç harcı koyarken aşırı doldurmamaya özen gösterin, aksi takdirde mantılar açılabilir. Yoğurtlu sos için kullandığınız yoğurdun taze ve kalitesi iyi olursa lezzeti daha da artar. Servis sırasında doğranmış maydanozla süslemek de hoş bir görüntü sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu mantının yanında turşu, aromalı zeytinyağlı salatalar ve çorba çeşitleri ile servis edebilirsiniz.