Mantı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak, ince hamurun içine rendelenmiş et ya da sebze harcıyla doldurulması sonucu hazırlanan damak çatlatan bir yemektir. Geleneksel olarak yoğurt ve sos ile servis edilen mantı, aileler ve arkadaşlarla bir araya gelindiğinde mükemmel bir seçenek sunar. Bu tarifte, harika bir mantı yapımı için gereken tüm malzemeleri ve detaylı adımları bulabileceksiniz.

Tarife Giriş

Bu tarifte evde yapabileceğiniz klasik Türk mantısının nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz. Öncelikle hamur yoğrulur, ardından iç harcı hazırlanır ve son olarak mantı şekillendirilir. Pişirilen mantı, yoğurt ve sos ile servis edilerek, tüm lezzetlerini ortaya çıkarır. Kendi mutfağınızda bu güzel geleneği yaşatmak için siz de bu tarife göz atabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• 1 su bardağı yoğurt
• 1-2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Kırmızı biber

Yapılışı

• Un, yumurta, tuz ve suyu karıştırarak sert bir hamur yoğurun ve yarım saat dinlendirin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
• Hamuru açarak küçük kareler kesin ve her birinin ortasına harçtan koyup kapatın.
• Pazılaşan mantıları kaynayan tuzlu suda yaklaşık 8-10 dakika haşlayın.
• Bir tavada tereyağını eritip salçayı ve kırmızı biberi ekleyin, sosu karıştırın.
• Haşlanan mantıları süzün ve servis tabağına alın, üzerine yoğurt, sos ve sarımsak dökün.

Püf Noktaları

Mantının daha lezzetli olması için iç harcınıza biraz da ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Hamuru yoğururken suyu yavaşça ekleyerek ihtiyacınıza göre ayarlayın. Mantıların güzel pişmesi için su kaynadıktan sonra ekleyin ve karıştırmayı unutmayın. Servis sırasında yoğurdu ve sosu mutlaka soğuk kullanın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantının yanında salata, turşu veya ayran gibi ferahlatıcı içecekler iyi bir seçim olabilir.