Gözleme, hem hafif hem de doyurucu bir atıştırmalık seçeneğidir. Yufka arası çeşitli malzemeler ile hazırlanan bu geleneksel Türk lezzeti, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmasının yanı sıra, sürpriz misafirlere de harika bir alternatif sunar. İşte evde kolayca uygulayabileceğiniz, pratik gözleme tarifi! Bu tarif, her damak zevkine hitap eden farklı iç harçları ile çeşitlendirilerek, herkesin beğenisini kazanacak.

Tarife Giriş

Gözleme, ince yufkaların içine farklı harçlar konularak yapılan pratik bir lezzettir. Peynirli, patatesli veya ıspanaklı gibi pek çok alternatifi bulunan bu tarif, her öğünde keyifle tüketilebilir. Hazırlanması oldukça kolay olan gözleme, özellikle çocukların sevdiği lezzetler arasındadır. Kıtır kıtır dış yüzeyi ve içindeki taze malzemelerle doyurucu bir atıştırmalık veya hafif bir öğün olarak tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 su bardağı ıspanak (veya tercihe göre patates)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Öncelikle iç harcı hazırlamak için bir kapta beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri, doğranmış ıspanak, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Yufkayı tezgahınıza serin, zeytinyağını yufkanın üzerine sürün.
• Gözleme iç harcını yufkanın ortasına koyun ve yufkayı ikiye katlayarak kapatın.
• Hazırlanan gözlemeyi, ısıtılmış tavada her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.

Püf Noktaları

Gözlemenin en lezzetli olması için, yufkaları ince açmaya özen gösterin. İç harçta kullanacağınız malzemelerin taze ve kaliteli olması, gözlemelerinizi daha lezzetli hale getirecektir. Ayrıca, gözlemenin dışını daha çıtır ve lezzetli yapmak için pişirme sırasında biraz daha zeytinyağı eklemeyi unutmayın. Eğer gözlemeleri önceden hazırlayıp dondurmak isterseniz, pişirmeden önce yufkaları yağlayarak dondurarak, geçici depolama yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gözleme, yanında yoğurt, acılı ezme veya turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çay saatlerinde servis yapacağınız için birlikte tatlı bir börekle de sunabilirsiniz.