Tarhana çorbası, kış aylarında sıcacık bir lezzet arayanların vazgeçilmezidir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, hem yoğurtlu hem de yoğurtsuz versiyonlarıyla hazırlanan, mis gibi bir aromaya ve enfes bir tada sahiptir. Soğuk günlerde enerjinizi artıracak, teorik ve pratik bilgileriyle bu tarif, sofralarınızı şenlendirecek. Türk mutfağının geleneksel lezzeti olan tarhananın sağlık faydaları ile birlikte keşfedin.

Tarife Giriş

Tarhana çorbası, tarhana unu ile hazırlanan ve su, biber salçası, soğan ile kaynatılan lezzetli bir çorbadır. Kendi ev yapımı tarhananız varsa, bu tarifi bir adım öteye taşıyabilirsiniz. Çorbayı pişirmeden önce tarhanayı bir süre su ile bekletmek, kıvamı ve lezzeti açısından önemlidir. İsterseniz üzerine yoğurt ekleyerek sunabilirsiniz. Bu tarif, hem çocukların hem de yetişkinlerin damak zevkine hitap eden basit ama etkili bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet soğan (orta boy)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Kuru nane (isteğe bağlı)
• Yoğurt (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Tarhanayı geniş bir kasenin içine alın ve üstüne 1 su bardağı sıcak su ekleyerek birkaç dakika bekletin.
• Ayrı bir tencerede 1 yemek kaşığı biber salçasını ve doğranmış soğanı az yağ ile kavurun.
• Karışımı, beklettiğiniz tarhananın üzerine ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• 4 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce isterseniz üzerine kuru nane ve yoğurt ekleyin.

Püf Noktaları

Tarhana çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta tarhananın yeterince bekletilmesidir. Bu, çorbanın kıvamını ve lezzetini artırır. Ayrıca yoğurt ekleyerek servis etmek, çorbanın kremamsı bir lezzet kazanmasını sağlar. Dilerseniz üzerine pul biber serpilmesi de hoş bir tat katabilir. Kış aylarında tüketecekseniz, bol sarımsak ve baharatlarla zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbasının yanında çıtır ekmek, mısır unu kızartması veya turşu ile harika gider.