Adana kebap, Türkiye'nin en sevilen et yemeklerinden biri olup, baharatlı kıyma ve taze sebzelerle hazırlanan mükemmel lezzetiyle damakları şenlendirir. Yaz aylarında mangal keyfinin vazgeçilmezi olan bu yemek, hem görselliğiyle hem de aromasıyla herhangi bir yemek sofranızın yıldızı olmaya adaydır. Adana kebap tarifi ile evinizin konforunda bu lezzeti pratik bir şekilde yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Adana kebap, kuzu etinin özel baharatlarla harmanlanarak şişe dizilmesiyle hazırlanan bir kebap çeşididir. Öncelikle etler iyi bir şekilde kıyılır ve baharatlarla yoğrulur, ardından şişlere takılarak ızgarada pişirilir. Yanında yeşil biber, domates ve piyaz ile servis edilir. Adana kebap, lezzetiyle sofraların baş tacıdır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu kıyması
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı su
• 4 adet şiş
• Servis için: yeşil biber, domates, pide

Yapılışı

• Kuzu kıymasını geniş bir kabın içine alın.
• Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin.
• Tüm malzemeleri güzelce yoğurun, üzerine suyu ilave edin ve tekrar yoğurun.
• Karışımı 15 dakika dinlendirin.
• Şişlere kebap harcını eşit şekilde yerleştirin.
• Izgarayı ısıtın ve kebapları yerleştirin.
• Kebapları her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
• Sıcak servis edin, yanında yeşil biber ve domatesle birlikte sunun.

Püf Noktaları

Adana kebap yaparken etin kalitesi çok önemlidir. Tercihen kuzu etinden yapılması gerekir. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz, ancak klasik tarifte pul biber kullanmak kebaba o özel tat ve aromayı katacaktır. Kebaplar şişlere yerleştirildikten sonra ızgarada pişirilirken, yanlarında biber ve domates de pişirilirse lezzetlerinin harmanlanmasını sağlarsınız. Yüksek ısıda pişirildiğinde daha lezzetli olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana kebap, yanında piyaz, yoğurt, lavash veya pilavla harika gider.