Simit, İstanbul'un sokaklarında sabahları kahvaltı için en çok tercih edilen lezzetlerden biridir. Dış yüzeyi çıtır çıtır, içi ise yumuşacık olan bu tahinli lezzet, susam ile kaplıdır ve çayla birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Tarifi ile evde de bu eşsiz lezzeti yaratabilir, misafirlerinize sunabilirsiniz. Kolay malzemeleri ve basit yapılışı sayesinde, hem kahvaltınızı süsleyecek hem de ara öğünler için ideal bir atıştırmalık olacaktır.

Tarife Giriş

Simit tarifi, hamurun yoğrulmasından başlar ve yuvarlak şekillerin verilmesiyle devam eder. Hamur olgunlaştıktan sonra, simitler önce pekmezli suya batırılır, ardından bolca susam ile kaplanır. Fırında pişirilerek çıtır çıtır bir kıvam elde edilir. Simitler sıcak servis edildiğinde, aromasını ve tadını en iyi şekilde sunar. Yanında çay ile tüketmek, bu lezzeti daha da özel kılar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 paket kuru maya (10 gram)
• 300 ml su
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı pekmez
• 1 su bardağı susam

Yapılışı

• Bir kabın içinde suyu, şekeri ve mayayı karıştırarak 10 dakika bekletin.
• Ayrı bir kapta un ve tuzu karıştırın.
• Maya karışımını unun ortasına ekleyip zeytinyağını da ekleyerek yoğurun.
• Hamuru 1 saat boyunca sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.
• Hamur mayalandıktan sonra, küçük parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak halka şekli verin.
• Halkaları pekmezli suya batırın ve ardından susama bulayın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Simit yaparken hamurun iyi bir şekilde mayalanması çok önemlidir. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtmeyi unutmayın. Bu, hamurun deforme olmadan kabarmasını sağlar. Ayrıca, pekmezli suya batırırken simitlerin her tarafının iyice kaplandığından emin olun; bu, simitlerin lezzetini arttıracaktır. Fırında pişirdikten sonra, sıcak sıcak tüketmek en iyisidir, böylece çıtırlığı da ortaya çıkar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Simit, özellikle Türk çayı, beyaz peynir, zeytin, domates ve salatalık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, reçel veya tahin helvası ile de harika bir atıştırmalık olur.