İskender kebabı, Türk mutfağının en tanınmış ve lezzetli yemeklerinden biridir. Kıyılmış etin, yoğurt ve domates sosu ile buluştuğu bu eşsiz tarif, hem gözlere hem de damaklara hitap eder. Bütün bu lezzetleri bir araya getiren İskender kebabı, özel günlerde sofralarınızı süsleyecek mükemmel bir ana yemek seçeneğidir. Şimdi, bu lezzeti evde nasıl hazırlayabileceğinizi keşfedin.

Tarife Giriş

İskender kebabı tarifi, ince dilimlenmiş ve marine edilmiş dana etinin pide üzerinde servis edilmesiyle hazırlanır. Üzerine yoğurt, domates sosu ve tereyağı eklenerek hazırlanır. Bu eşsiz lezzetli yemeği evde yapmanın kesin ve kolay adımlarını takip ederek, ailenizi bu deneyimle şımartabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana eti (antrikot veya bonfile)
• 4 adet pide
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı domates püresi
• 100 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 adet soğan (marinasyon için)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (marinasyon için)

Yapılışı

• Öncelikle, dana etini ince şeritler halinde doğrayın.
• Bir kapta, zeytinyağı, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve pul biber ile karıştırarak etleri marine edin. En az 30 dakika bekletin.
• Marine edilen etleri ızgarada veya tavada yüksek ateşte pişirin.
• Pideleri fırında hafifçe ısıtın veya tavada kızartın.
• Servis tabağına ısıtılmış pidelerin üzerine pişirilmiş etleri yerleştirin.
• Üzerine yoğurdu ekleyin.
• Domates püresini ocakta ısıtarak üzerine dökün.
• Tereyağını eritip, üzerine gezdirin.
• Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.

Püf Noktaları

İskender kebabını hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta etin uygun şekilde marine edilmesidir; bu, lezzetini artırır. Tereyağını iyi eritmek, yemek üzerine tam anlamıyla yayıldığından emin olmanızı sağlar. Ayrıca, pidelerin taze ve sıcak olması yemeğin lezzetini artırır. Domates sosunun üzerine isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender kebabının yanında soğuk ayran, çoban salata veya haydari harika birer eşlikçidir.