Mantı, Türkiye'nin iç Anadolu bölgesine özgü uyumlu ve doyurucu bir yemektir. Minik hamur parçaları içerisine konulan kıymalı harç ile elde edilen bu lezzetli yemek, yoğurt ve sos ile sunulduğunda bir başka olur. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan mantı, misafirlerinizin beğenisini kazanacak ve doyurucu yapısıyla aileniz için de harika bir ana yemek seçeneği olacaktır. İşte nefis mantı tarifi!

Tarife Giriş

Mantı, un, yumurta ve su ile hazırlanan ince hamurdan yapılır ve iç harcı genellikle kıyma ile hazırlanır. Hamurun küçük parçaları açıldıktan sonra içine harç konulup katlanarak şekil verilir. Pişme işleminin ardından, mantılar servis edilirken üzerine sarımsaklı yoğurt ve naneden oluşan sos dökülerek sunulur. Hazırlanması oldukça eğlenceli olan bu tarif, özellikle kalabalık aile yemekleri için mükemmel bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlamak için un, yumurta ve suyu bir kapta yoğurun.
• Hamuru streç filme sararak 20 dakika dinlenmeye bırakın.
• Soğanı ince doğrayın ve kıyma ile karıştırarak tuz ve baharatları ekleyin.
• Hamuru açın ve küçük kareler kesin. Her karenin ortasına kıyma harcını koyun.
• Hamuru kenarlarından kapatıp mantı şeklini verin.
• Bir tencerede su kaynatın ve mantıları ekleyin, yaklaşık 10-15 dakika haşlayın.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip pul biber ekleyin.
• Haşlanmış mantıları süzüp servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve pul biberli tereyağı dökerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mantının hamurunu açarken çok ince olmamasına dikkat edin, aksi halde pişerken dağılabilir. İç harcı daha lezzetli hale getirmek için kıymaya baharat yanı sıra biraz zeytinyağı da ekleyebilirsiniz. Mantınızın sosunu hazırlarken tereyağı ve pul biberin yanı sıra nane eklemek, lezzetini zenginleştirir. Mantıları pişirirken suyun kaynamasına dikkat edin ve çok fazla kalabalık yapmamaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantının yanında yoğurt, turşu veya sebze salatası ile servis edilebilir. Ayrıca ayran da iyi bir tercih olacaktır.