İzmir köfte, zengin lezzeti ve hafif dokusuyla albenisi yüksek bir yemektir. Farklı baharatlarla harmanlanmış köfteleri ve taze sebzeleri bir araya getirerek sağlıklı bir beslenme tercihi yapabilirsiniz. Bu tarif, hem ev yapımı olmanın verdiği sıcaklıkla hem de lezzet çeşitliliğiyle aile sofralarınızda yer alacak. Mis gibi kokan İzmir köfte, yaz günlerinin ferahlatıcı lezzeti olarak da öne çıkıyor. Taze malzemeler ve pratik yapılışı ile herkesin gönlünü fethedecek bir tarif arayanlar için ideal bir seçenek.

Tarife Giriş

İzmir köfte, aromasını köfte harcından ve pişirme sırasında eklenen sebzelerden alan hafif bir yemektir. Öncelikle köfte harcı hazırlayıp şekillendirdikten sonra, domates ve biber ile birlikte pişirilir. Bu tarif, hem hafifliği hem de damak tadını zenginleştiren malzeme kombinasyonları ile sunum bakımından da göz dolduran bir seçenek sunmaktadır. Izgara veya fırında pişirilen köfteleri, yanına pirinç pilavı veya patates kızartması ile servis ederek eşsiz bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet domates (doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Bir kaba kıymayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış bayat ekmeği, yumurtayı, ezilmiş sarımsağı, karabiberi, tuzu ve kimyonu ekleyin.
• Karışımı iyice yoğurarak şekil vereceğiniz köfteleri oluşturun.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri ekleyin, her iki tarafını da kızartın.
• Kızaran köftelerin üzerine doğranmış domates ve biberleri ekleyin.
• Su ilave ederek kısık ateşte pişirin.
• Yemek pişene kadar karıştırmadan pişirmeye devam edin.
• Sıcak servis yaparak yanına pilav veya salata ekleyin.

Püf Noktaları

İzmir köfte yaparken kullanacağınız baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Köftelerin daha lezzetli olması için harcı en az 30 dakika dinlendirin. Ayrıca, köftelerin dışının o kadar sert olmasına izin vermeden, içinin de nemli kalmasını sağlamaya özen gösterin. Sebzeleri istediğiniz gibi çeşitlendirebilir, tarifte yer alanların dışında farklı sebzeler kullanabilirsiniz. Fırında pişirmek isterseniz, köfteleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İzmir köfte, pilav, patates kızartması veya taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz.