Lahmacun, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce hamur üzerine yerleştirilen baharatlı kıyma karışımıyla hazırlanan bu geleneksel Türk pizzası, hem doyurucu hem de lezzetlidir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif ile misafirlerinizi etkileyecek, keyifli bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Yumuşak hamuru ve zengin malzemeleri ile lahmacun, özellikle yanında taze yeşillikler ve limon ile sunulduğunda bir başka lezzet sunar.

Tarife Giriş

Lahmacun tarifimiz, ince ve hafif bir hamur ile baharatlı ve lezzetli kıymalı harcın buluştuğu geleneksel bir çeşittir. İlk olarak hamuru yoğurup mayalandırıyoruz; ardından malzemeleri harmanlayarak harcı hazırlıyoruz. İnce açılan hamurların üzerine harcı sürüp, önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Sonuçta, sıcak, çıtır çıtır lahmacunlarımız hazır!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 190 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• Hamur için: 500 gram un
• 300 ml su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İç harcı için: 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Taze maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Yapılışı

• Unu bir kaba alın, tuz ve mayayı ekleyin.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru bir bezle örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Ayrı bir kapta kıymayı, doğranmış soğanı, rendelenmiş domatesleri, doğranmış yeşil biberi, pul biberi, tuzu ve zeytinyağını karıştırarak harcı hazırlayın.
• Hamur mayalandıktan sonra, küçük bezeler yapın ve ince bir şekilde açın.
• Açtığınız hamurların üzerine kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış fırında 220 derecede 10-15 dakika kadar pişirin.
• Fırından çıkan lahmacunları taze maydanoz ve limon dilimleri ile servis edin.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken hamurun ince açılması büyük önem taşır; böylelikle daha çıtır ve lezzetli olur. İç harcını hazırlarken, kullandığınız baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, lahmacunları fırına vermeden önce üzerine bir miktar zeytinyağı sürmek, daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Misafirlerinizi etkilemek için lahmacunları yanına taze yeşillik ve limon dilimleri ile sunmayı unutmayın!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacun yanında taze yeşillikler, limon, ayran veya sade yoğurt iyi gider.