Lahmacun, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce hamurun üzerine yerleştirilen baharatlı kıyma karışımıyla hazırlanan bu özel yemek, hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı şımartacak. Geleneksel ve lezzetli lahmacun, özellikle misafirlerinizi ağırlarken tercih edebileceğiniz pratik bir tariftir. Yoğun aromaları ve kıtır kıtır hamuruyla Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından birisidir.

Tarife Giriş

Klasik Türk lahmacunu, ince bir hamur üzerine sürülen baharatlı kıyma harcı ile hazırlanır. Lezzetli malzemelerle zenginleştirilen bu yemek, fırında pişirilerek servis edilir. Genellikle yanında limon ve yeşillikle tüketilen lahmacun, atıştırmalık ya da hafif bir ana yemek olarak tercih edilebilir. Özellikle çay saatlerinde ve özel günlerde mutlaka denemeniz gereken bir lezzettir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma (orta yağlı)
• 2 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 500 gram un (hamur için)
• 250 ml su (hamur için)
• 1 paket instant maya (hamur için)

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlamak için unu, mayayı, suyu ve tuzu bir kapta karıştırarak yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örterek dinlenmeye bırakın.
• Bir tencerede kıymayı, rendelenmiş soğanı, biberi ve sarımsağı kavurun. Ardından rendelenmiş domatesleri, salçaları ve baharatları ekleyip karıştırarak pişirin.
• Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp açın ve üzerine hazırladığınız kıymalı harcı yayın.
• Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 10-15 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın. Yanında limon ve taze yeşilliklerle sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Hamurunuzun daha iyi kabarması için suyun sıcaklığını dikkatlice ayarlamak önemlidir. Ayrıca, lahmacun harcınıza isterseniz yeşil biber veya maydanoz ekleyerek lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Hamuru açarken ince olmasına özen gösterin, bu sayede lahmacununuz güzelce çıtır olacaktır. Pişirme süresine dikkat edin, aşırı pişirmek hamurun kurumasına neden olabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacunun yanına turşu, ayran veya bir şişe soğuk şalgam suyu çok iyi gider.