Gaziantep Baklavası, Türk mutfağının en özel tatlılarından biridir. İnce katmanlı yufkaları, bol ceviz ve şerbetiyle mükemmel bir uyum sergileyen bu tatlı, özel günlerin vazgeçilmezidir. Gaziantep'e özgü bu baklava, lezzeti ve görüntüsüyle göz doldururken, misafirlerinizi etkilemenin en güzel yoludur. Bu tarifle, evinizde pratik bir şekilde bu geleneksel lezzeti hazırlayabilir, sevdiklerinize eşsiz bir tat sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Gaziantep Baklavası hazırlamak için, öncelikle hamuru açacak ince yufka hazırlamanız gerekiyor. Ceviz içi ve tereyağı ile kat kat yerleştirdiğiniz yufkalar, fırınlandıktan sonra üzerilerine sıcak şerbet dökülerek servis edilir. Bu süreç, baklavanızı hem çıtır hem de yumuşak bir dokuya kavuşturur. Sunumu ile göz alıcı, lezzeti ile damak çatlatan bu baklava, özellikle bayramlarda ve özel kutlamalarda tercih edilir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram baklavalık yufka
• 300 gram ceviz içi (öğütülmüş)
• 200 gram tereyağı
• 300 gram toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

• Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın.
• Yufkaları düz bir zemine serin, her katına eritilmiş tereyağından sürün.
• Ceviz içinden bir miktar alıp yufkanın üzerine serin ve kat kat yufka koymaya devam edin.
• Tüm yufkaları yerleştirdikten sonra baklavayı dilimleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
• Şerbeti hazırlamak için su, şeker ve limon suyunu kaynatın. Fırından çıkan baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün.
• Baklavanın dinlenmesi için en az 1 saat bekletin, ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Baklava yapmanın en önemli püf noktalarından biri, yufkaların ince açılmasıdır. Bu, baklavanızın lezzetini etkileyen en temel unsurlardan biridir. Ayrıca, baklavayı fırına vermeden önce dilimlemeniz, pişme sonrası daha kolay kesilmesini sağlar. Farklı kuruyemişler kullanarak alternatif tatlar yaratabilirsiniz. Şerbetin sıcak, baklavanın ise sıcak olmasına dikkat etmek, en iyi sonuçları elde etmenize yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gaziantep Baklavası, yanında Türk kahvesi veya gülsuyuyla yapılmış bir sütlaç ile servis edildiğinde tadı daha da güzelleşir.