Tarife Giriş

Etli ve şehriyeli pilav, etin lezzetinin pilava geçtiği, pratik ve doyurucu bir ana yemektir. Öncelikle etler, soğanla kavrulur. Ardından şehriye eklenir ve pembeleşince pirinç ilave edilir. Baharatlarla tatlandırılan bu karışım, su ile pişirilip demlenir. Sonuç olarak, eti ve şehriyeyi bir arada sunan bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 1 su bardağı şehriye
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini kuşbaşı şeklinde doğrayın.
• Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Etleri ekleyin ve rengi dönene kadar soteleyin.
• Şehriyeyi ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Pirinçleri yıkayın ve tencereye ekleyin, karıştırın.
• Su, tuz ve baharatları ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynayınca kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Ocaktan alıp, dinlenmesi için 10 dakika bekletin.
• Servis yapmadan önce karıştırarak servis edin.

Püf Noktaları

Yemeği yaparken, etin iyi pişmesi için kaliteli ve taze et kullanmaya özen gösterin. Pirinci yıkamadan kullanırsanız pilavın yapışmasını önleyemezsiniz. Ayrıca, yemeğin kıvamı için su oranına dikkat etmelisiniz. İsterseniz pilava tereyağı da ekleyerek daha zengin bir aroma elde edebilirsiniz. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlamakta fayda var.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli pilavın yanında yoğurt, turşu veya salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı sebze yemekleri de iyi bir tamamlayıcı olacaktır.