Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zengin besin değeri ve sağlıklı içeriği ile dikkat çeken bu çorba, aynı zamanda hafif bir başlangıç ya da öğün olarak da tercih edilebilir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir tabak mercimek çorbası, damaklarınızı çatlatacak ve sizi sıcak bir sarmal içine alacaktır. Kolay tarifi ile her seferinde harika sonuçlar alacaksınız.

Tarife Giriş

Damak çatlatan mercimek çorbası tarifi, mercimek, sebzeler ve baharatlar ile hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Öncelikle soğan, havuç ve patates gibi sebzeler kavrulur, ardından mercimekler eklenir. Su ile kaynatıldıktan sonra blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Son aşamada baharatlarla tatlandırılarak servis edilir. Bu çorba, besleyici olduğu kadar kolay hazırlanmasıyla da öne çıkmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük soğan, doğranmış
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 1 adet patates, doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ve doğranmış patatesi ilave ederek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Kırmızı mercimeği tencereye ekleyin ve karıştırdıktan sonra 6 su bardağı suyu ilave edin.
• Çorbanızı kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Piştikten sonra çorbanızı bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak nane ekleyin, bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
• Servis yapmadan önce sıcak olarak kâselere dökün ve dilerseniz üzerine zeytinyağı gezdirin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını daha besleyici hale getirmek için içine sebze veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak tadınıza göre değiştirebilir, daha yoğun ya da daha sıvı hale getirebilirsiniz. Baharatları eklemeden önce tadına bakarak, kişisel zevkinize uygun bir denge oluşturmayı unutmayın. Çorbanızı limon dilimleri ile servis etmek, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında sıcak pide, yoğurt veya turşu ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleri eklemek çorbanıza güzel bir tat katacaktır.