Konya mutfağının gözdesi olan bamya çorbası, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile sofralarınızı süsleyecek. Nohut ve etle birleşen yeşil bamyalar, vitamin ve mineral deposu olarak hem çocuklar hem de yetişkinler için idealdir. Bu eşsiz çorbayı yaparak ailenize ve misafirlerinize unutulmaz bir deneyim yaşatabilirsiniz. Kış aylarında içinizi ısıtacak bu tarif, aynı zamanda sağlıklı beslenme arayışında olanlar için mükemmel bir seçimdir. Hemen mutfağa girip bu nefis tarife göz atın!

Tarife Giriş

Bamya çorbası, Konya'nın geleneksel lezzetlerinden biridir ve zengin tat profili ile tanınır. Yeşil bamyaların, nohut, et ve çeşitli baharatlarla birleşimi ile yapılan bu çorba, hem doyurucu hem de besleyicidir. Çorba hazırlandıktan sonra, farklı dokuları ve aromaları bir araya getirerek damak tadınıza hitap eder. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz Bamya Çorbası, misafirlerinizin beğenisini kazanacak ve kış günlerinde sıcak bir alternatif olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 250 gram taze bamya
• 100 gram nohut (önceden haşlanmış)
• 200 gram kuzu eti (küçük parçalar halinde kesilmiş)
• 1 adet büyük boy soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 6 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle zeytinyağını derin bir tencereye ekleyin ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Küçük parçalar halinde kesilmiş kuzu etini ekleyin, etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Rendelenmiş domatesi ekleyin ve karıştırın, ardından tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Önceden haşlanmış nohutları ve taze bamyaları ekleyin, sonra suyu ilave edin.
• Karışımı kaynamaya bırakın, ardından altını kısın ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan aldıktan sonra bir süre dinlendirip sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Bamya çorbası yaparken bamyaların taze olmasına dikkat edin. Taze bamyalar, çorbanın lezzetini artırır. Eğer bamyalarınızı pişirirken kaynamış suya ekler ve bu şekilde pişirirseniz, çorbanız göz alıcı bir renk alacaktır. Ayrıca, nohutları daha önceden haşlarken biraz tuz eklemek, nohutların daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. İsteğe bağlı olarak çorbanın içerisine limon suyu ekleyerek ferahlatıcı bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis bamya çorbası, yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum oluşturur. Ayrıca, pilav ya da yoğurt ile de birlikte sunulabilir.