Kadayıf, ince uzun tel hamuruyla yapılan ve Türk mutfağının en vazgeçilmez tatlılarından biridir. Ballı kadayıf ise, çıtır çıtır yapısıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakan, kaymakla birleşince adeta bir ziyafete dönüşen özel bir tarif. Hem misafirlerinizi etkilemek hem de kendinize keyifli bir tatlı hazırlamak için harika bir seçenek olan ballı kadayıfı denemenizi öneriyoruz.

Tarife Giriş

Ballı kadayıf, çıtır çıtır kadayıf telinin içine yerleştirilen kaymak ile tatlandırılır. Hazırlanışı son derece basit olan bu tat, fırında pişirilerek çıtırlığını korur. Ballı şerbeti ile tatlandırdığınızda, hem kalorisi hem de lezzeti ile keyfiniz yerine gelecek. Özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı görevi görecektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 400 gram kadayıf
• 200 gram eritilmiş tereyağı
• 300 gram kaymak
• 1 su bardağı bal
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle kadayıfı geniş bir tepside açın ve üzerine eritilmiş tereyağını dökün, iyice karıştırın.
• Kalın bir tabaka şeklinde tepsinin yarısına kadayıfı yerleştirin.
• Üzerine kaymağı dökün ve isterseniz ceviz serpiştirin.
• Geri kalan kadayıfı da üstüne kapatın ve düzeltin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin, üzeri altın rengi olmalı.
• Bu sırada, şerbeti hazırlamak için bal ve suyu bir tencereye alın, kaynatın ve 5 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın.
• Pişen kadayıfı fırından çıkarın ve sıcak şerbeti üzerine dökün, 15 dakika dinlendirin.
• Ardından dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Kadayıfın çıtırlığını koruması için fırından çıkardıktan sonra sıcak şerbeti dökeceğiniz için şerbetin de çok sıcak olmaması gerekir. Kaymağın tazeliği önemlidir, mümkünse günlük kaymak kullanın. Servis yapmadan önce üzerini cevizle süsleyebilirsiniz. Bu tatlı, özellikle yaz aylarında soğuk servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ballı kadayıf, yanında dondurma veya taze meyvelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca sade Türk kahvesi ile servis edildiğinde lezzeti katlanır.