Baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İnce yufkaların arasında ceviz veya fıstık ile yapılan bu tatlı, şeker şerbeti ile buluşarak damaklarda kalıcı bir lezzet bırakır. Misafirlerinizi etkilemek ve özel anlarınızı tatlandırmak için harika bir seçenektir. Evde yapabileceğiniz bu pratik tarifle, sevdiklerinizle paylaşarak güzel anılar biriktirebilirsiniz.

Tarife Giriş

Baklava, Türk mutfağının en özel tatlılarındandır. Hamuru incecik açılarak hazırlanan bu lezzetli tatlı, ceviz veya fıstık ile doldurulup, üzeri kızarana dek pişirildikten sonra şeker şerbeti ile tatlandırılır. Evde yapımı oldukça eğlenceli ve sonuç olarak elde edeceğiniz baklavalar ile sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka (500g)
• 250 g tereyağı
• 300 g ceviz içi (iri doğranmış)
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1/2 çay bardağı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Tereyağını eritip biraz soğutun. Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Yufkaları açın ve tepsiye döşemeye başlayın. İlk önce bir yufkayı serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
• Her yufkayı teker teker sererek üzerinden tereyağı sürmeye devam edin. Yaklaşık 5-6 kat yufka kullanın.
• İç harcı olarak iri doğranmış cevizleri serpin ve üzerine bir kat daha yufka döşeyin.
• Yine tereyağı sürdükten sonra ceviz ekleyin ve böylece kat kat yapmaya devam edin.
• En son yufkayı kapatıp, baklavayı keskin bir bıçakla kare veya romboid şeklinde kesin.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika veya üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
• Ayrı bir tencerede, su ve toz şekeri kaynatın. Limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatın.
• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve iyice çekmesini bekleyin.
• Baklavanızı dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Baklava yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yufkaların ince açılmasıdır. Yufkalar ne kadar ince olursa, tatlının lezzeti o kadar artar. Ayrıca, şerbeti baklava sıcakken dökmek, tatlıların lezzetinin tam oturmasını sağlar. Mümkünse kalitelisi tercih edin ve üzerine eklediğiniz ceviz veya fıstığın tazeliğine dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklava, yanında Türk çayı veya kahvesi ile servis edilebilir. Ayrıca, dondurma ile birlikte sunulduğunda harika bir kombinasyon oluşturur.