Köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Baharatlarla zenginleştirilmiş et köfteleri, hem ana yemek hem atıştırmalık olarak tüketilebilir. Uygun fiyatlı malzemelerle hazırlanan bu tarif, aile yemeklerinizde ve davetlerde sofralarınızı şenlendirecek. Dökme demir tavada ya da mangalda pişirebileceğiniz köfteleri, pilav veya salata ile sunarak damak zevkinizi zenginleştirebilirsiniz.

Tarife Giriş

Baharatlı köfte tarifi, kıymayı baharatlar ve soğan ile harmanlayarak hazırlanması kolay bir yemektir. Öncelikle tüm malzemeleri bir araya getirip yoğurduktan sonra köfte şekli verilir. Ardından, tavada ya da mangalda pişirilerek servis edilebilir. Yanında yoğurt ve salata ile sunulduğunda muhteşem bir lezzet elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (örneğin, koyun veya dana)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı bayat ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı kıymalı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Bir kaba kıymayı alın, üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, bayat ekmek içi ve yumurtayı ekleyin.
• Baharatları ekleyin ve tüm malzemeyi iyice yoğurun.
• Költe karışımını 15 dakika dinlendirin.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak köfteleri şekil verin.
• Bir tavayı ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da güzelce pişene kadar kızartın.
• Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak yanında yoğurt ve salata ile birlikte sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Köfte yaparken malzemelerinizi iyice yoğurmanız çok önemlidir; bu sayede köfteler daha lezzetli ve bir arada kalıcı olacak. Dinlendirme işlemi köftelerin daha da güzel bir dokuya sahip olmasına yardımcı olacaktır. Kızartma işlemi sırasında orta ateşte pişirerek köftelerin içinin çiğ kalmamasına dikkat edin. İsteğe bağlı olarak, köftelerin içine ince doğranmış maydanoz ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köfte, pilav, yoğurt, taze salata, lavash ekmeği veya patates püresi ile mükemmel bir uyum sağlar.