Adana Kebap, Türk mutfağının en sevilen ve ikonik lezzetlerinden biridir. Baharatlarla zenginleştirilmiş kıymadan yapılan bu kebap, dışarıdan gelen misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Izgarada pişirilerek hazırlanan Adana Kebap, kömür ateşinin verdiği lezzet ve duman aromasıyla sofralarınızı şenlendirecek. Malzemeleri ve hazırlama aşamalarını takip ederek, evdeki herkesin beğenisini kazanacak bir kebap yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Adana Kebap, kıyma, soğan ve baharatların bir araya gelmesiyle oluşturulan mükemmel bir lezzettir. Hazırlanan harç şişlere geçirilerek mangalda pişirilir. Kömür ateşinde ağır ağır pişmesi, kebabın tadını mükemmelleştirir. Yanında lavaş, salata ve çeşitli mezeler ile servis edilerek deneyiminizi artırabilirsiniz. Bu tarifle birlikte, evde kolayca Adana Kebap yapmanın keyfini çıkarın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana kıyma
• 200 gram kuzu kıyma
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• Şiş kebap için döner şişler

Yapılışı

• Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve baharatları bir kapta iyice yoğurun.
• Harcı buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
• Dinlenen kıymayı şişlere geçirerek şekil verin.
• Mangal veya ızgarayı önceden ısıtın ve kebapları yerleştirin.
• Kebaplar her iki tarafı da 10-15 dakika kadar güzelce pişene kadar ızgarada tutun.
• Izgaradan aldığınız kebapları lavaşla sararak yanına salata ile servis edin.

Püf Noktaları

Adana Kebap yaparken en önemli püf noktası, kıymanın iyi bir şekilde yoğrulması ve dinlendirilmesidir. Kıymanın yağlı olması da kebabın lezzetini arttırır. Izgarayı iyice ısıtarak, kebapların yapışmasını önleyin. Şişlerin düzgün bir şekilde dolması da kebabın eşit pişmesi için önemlidir. Yanında sunacağınız mezelerle kombinasyonunu zenginleştirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana Kebap, yanında taze yeşillikler, bakla ezmesi, yoğurtlu mezeler ve soğuk içeceklerle mükemmel bir uyum sağlar.