Tarife Giriş

Baklava, ince yufkaların kat kat dizilip, arasına ceviz veya fındık konulmasıyla hazırlanan Türk mutfağının vazgeçilmez bir tatlısıdır. Bu tarif, hamurun hazırlanmasından şerbetin yapılmasına kadar her aşamayı detaylı açıklamalarla sunarak, sizlere kusursuz bir baklava yapma imkanı tanır. Şerbeti soğuk, baklavanız sıcak olmasıyla birlikte jelatin gibi birbirine yapışan tatlı bir lezzet ortaya çıkacaktır.

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 250 gram tereyağı
• 300 gram çekilmiş ceviz içi
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1/2 çay bardağı sirke
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Tereyağını eritip, bir fırça yardımıyla baklava tepsisini yağlayın.
• Yufkalardan birini tepsiye yerleştirip, üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
• Yufka katlarını 5-6 kat olarak dizin, aralara ceviz serpin.
• Üzerine yine yufka ve tereyağı ekleyerek kat kat dizin.
• Baklavanızı dilimleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı olana kadar pişirin.
• Baklava fırındayken, su, şeker, limon suyu ve sirkeyi kaynatın. Soğumaya bırakın.
• Fırından çıkan baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmesi için bekletin.

Püf Noktaları

Baklava yaparken hamurunuzu ince açmak çok önemlidir. Yufkalar ne kadar ince olursa, baklavanız o kadar çıtır olur. Tereyağını her kat arasında kullanmak, tatlıyı lezzetlendirecektir. Şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olması, şerbetin baklavayı iyice çekmesini sağlar. Dinlenme süresi de lezzetin oturması açısından büyük öneme sahiptir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklavayı Türk kahvesi ya da süt ile sunabilirsiniz. Ayrıca yanında sorbe ya da dondurma ile servis yaparak tatlı deneyiminizi zenginleştirebilirsiniz.