Antep mutfağının zengin tatlarını barındıran kısır salatası, hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle öne çıkıyor. Bulgurun ince bulgura dökülmesi, nar ekşisi ve taze sebzelerle harmanlanması, bu tarifi Hem sağlıklı hem de doyurucu hale getiriyor. Antep mutfak kültürünün vazgeçilmezi olan kısır, hem ana yemeğin yanına nefis bir garnitür olarak sunulabilir hem de hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Bu tarifle misafirlerinizi ve ailenizi henüz tatmadıkları bir lezzet deneyimi ile buluşturun.

Tarife Giriş

Antep Kısır Salatası, ince bulgur, taze sebzeler, nar ekşisi ve baharatlarla hazırlanan ferahlatıcı bir yemektir. Öncelikle, ince bulgurlar sıcak su ile ıslatılır ve şişmesi beklenir. Ardından doğranmış domates, salatalık, yeşil soğan ve maydanoz ile karıştırılır. Nar ekşisi ve zeytinyağı eklenerek harmanlandıktan sonra soğutulup servis edilir. Hem hafif hem de doyurucu olan bu salata, özellikle sıcak yaz günlerinde harika bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 200 gram ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 adet domates
• 1 adet salatalık
• 4 dal taze soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1/4 su bardağı nar ekşisi
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Kapağını kapatıp 10 dakika şişmeye bırakın.
• Domatesleri ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Taze soğanları ince ince kıyın, maydanozu da doğrayın.
• Şişen bulgura doğranmış sebzeleri ekleyin.
• Nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
• Salatayı buzdolabında 10-15 dakika dinlendirin. Ardından servis edin.

Püf Noktaları

Kısır salatasının lezzeti için, bulgurların iyi şişmiş olması ve sebzelerin taze olması oldukça önemlidir. Nar ekşisini kendi damak tadınıza göre ayarlayabilir, daha fazla eklemeyi tercih edebilirsiniz. Kısırı dinlendirmek, malzemelerin birbirine iyice geçmesini sağlar, bu nedenle servis etmeden önce mutlaka biraz bekletin. Ayrıca, güzel bir sunum için üzerine nar taneleri koyabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kısır salatası, kebap çeşitleri, tavuk yemekleri veya ızgara sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt ile sunarak daha zengin bir lezzet katabilirsiniz.