Adana Kebap, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli özeliklerinden biridir. Özellikle kebap severlerin favorisi olan bu tarif, baharatların harika uyumuyla hazırlanmıştır. Özenle seçilmiş kıyma, taze sebzeler ve zengin baharatlar ile oluşturulan Adana Kebap, hem gözünüze hem de damak tadınıza hitap eder. İster misafirlerinize sunun, ister ailenizle birlikte keyfini çıkarın. Adana Kebap, sofralarınızı şenlendirecek bir alternatif.

Tarife Giriş

Adana Kebap tarifi, kuzu kıyma ve baharatların bir araya gelmesiyle ortaya çıkan enfes bir lezzettir. Kıyma, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlarla yoğrulur; ardından şişlere takılarak mangalda veya ızgarada pişirilir. Yanında servise sunulan acılı ezme, domates ve lavaş ile birlikte harika bir yemek deneyimi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 g
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 g kuzu kıyma
• 1 adet soğan, rendelenmiş
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 4 adet şiş
• İsteğe bağlı: Lavaş ekmek, salata, domates

Yapılışı

• Kıymayı geniş bir kaseye alın ve rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, pul biber, kimyon ve tuzu ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun, ardından 30 dakika dinlendirin.
• Dinlendirilen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve şişlere yerleştirin.
• Mangal veya ızgara önceden ısıtın, kebapları yerleştirip her tarafı iyice pişene kadar çevirerek pişirin.
• Sıcak servis yapmayı unutmayın; yanında lavaş, salata ve domates ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Adana Kebap yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, kıymanın iyi bir kalitede olmasıdır. Kuzu eti tercih edilmesi, kebabın lezzetini arttırır. Kıymayı yoğururken baharatları tamamen homojen şekilde dağıttığınızdan emin olun. Dinlendirme süresi, kebabın daha lezzetli ve kolay şekil almasını sağlar. Ayrıca, kebapların daha sulu ve lezzetli olması için pişirme sırasında arada bir fırçayla zeytinyağı sürmekte fayda var.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana Kebap, taze nane yaprakları, yoğurt, turşu veya acılı ezme ile mükemmel bir uyum yakalar.