Taze, lezzetli ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için limonlu ve hardallı pancar salatası mükemmel bir tercihtir. Hem gözlere hem de damaklara hitap eden bu tarif, pancarın doğal tatlarıyla limonun ekşi aromasını bir araya getirerek ferahlatıcı bir deneyim sunar. Aynı zamanda besleyici bir seçenek olan bu salata, sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için vazgeçilmezdir.

Tarife Giriş

Limonlu ve hardallı pancar salatası, taze pancarların limon suyu ve hardalla harmanlanması ile hazırlanır. İlk olarak pancarları haşlayıp, soğutduktan sonra dilimleyin. Limon suyu ve hardalı bir kapta karıştırarak sos hazırlayın. Pancar dilimlerini bu sosla harmanladıktan sonra, üzerine taze yeşillikler ekleyerek servis edin. Bu salata, hem lezzetiyle hem de sağlıklı içeriğiyle sofralarınıza renk katacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 400 gram pancar
• 1 limonun suyu
• 2 yemek kaşığı hardal
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı (servis için)
• Taze yeşillikler (maydanoz, roka gibi)

Yapılışı

• Pancarları iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan haşlayın.
• Pancarlar haşlandıktan sonra, soğumaya bırakın ve ardından kabuklarını soyun.
• Soğuyan pancarları dilimleyin ve bir kenara alın.
• Bir kasede limon suyu, hardal, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Dilimlenen pancarları sosla harmanlayın ve servis tabağına alın.
• Üzerine taze yeşillikleri ekleyin ve isteğe bağlı olarak bir tatlı kaşığı zeytinyağı gezdirin.

Püf Noktaları

Salatanızın daha lezzetli olması için pancarları önceden haşlayıp bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz. Böylece daha yoğun bir tat elde edersiniz. Ayrıca, pancarları haşladıktan sonra hemen soğuk suyla durulamak, renginin canlı kalmasına yardımcı olur. Sosu damak zevkinize göre ayarlayabilir, daha ekşi ya da daha az ekşi olmasını sağlayabilirsiniz. Yine, salatanıza ceviz veya fındık ekleyerek ekstra bir kıtırlık katmayı düşünebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Limonlu hardallı pancar salatası, ızgara tavuk, balık yemekleri veya zeytinyağlı dolmalarla mükemmel uyum sağlar.