Limon ve balzamik sosu ile zenginleştirilmiş ızgara brokoli tarifi, sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler için mükemmel bir seçenektir. Bu lezzetli tarif, sebze sevenler için hafif ve besleyici bir aperitif ya da garnitür olarak ideal. Brokolinin besin değerlerini artıran limon ve balzamik sos kombinasyonu, yemeklerinizi taçlandıracak. Hem göz doldurucu hem de damak çatlatan bu tarif, özel davetlerinizde de yer alabilecek bir seçenektir.

Tarife Giriş

Bu tarif, taze brokoli başlarını limon suyu ve balzamik sirkeyle marinatlayarak ızgara yapılması ile hazırlanır. Brokoli, ızgara sonrası harika bir lezzet ve aromaya sahip olur. Hazırlanması oldukça basit olan bu tarif, sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için idealdir. Sunum sırasında üzerine ekstra limon suyu sıkmak ve zeytinyağı ile harmanlamak, lezzeti daha da artıracaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Akdeniz Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 80 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze brokoli
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı balzamik sirke
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Brokolileri temizleyin ve çiçeklere ayırın.
• Bir kasede zeytinyağı, balzamik sirke, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Brokolileri hazırladığınız sos ile harmanlayın ve en az 10 dakika bekletin.
• Izgarayı önceden ısıtın ve brokoli çiçeklerini yerleştirin.
• Her iki tarafını da 3-5 dakika pişirin veya kızarana kadar ızgara edin.
• Sıcak servis yapın ve isteğe bağlı olarak ekstra limon suyu ile süsleyin.

Püf Noktaları

Brokoli, ızgarada hafifçe kavrulurken dikkatli olun; eğer fazla uzun süre pişirirseniz, yumuşayıp dağılabilir. Sosu daha zengin hale getirmek için biraz balzamik glazür ekleyebilirsiniz. Bu tarifi yaz aylarında sebze mangallarında severek yapabilirsiniz. Ayrıca servisten önce brokoli çiçeklerini hafifçe aromalı zeytinyağı ile fırçalamak, ekstra lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara tavuk, somon veya sebzeli pilav ile harika bir uyum sağlar.